アムステルダム名物ニシン（ハーリング）を初体験｜おすすめの店と正直レビュー
こんにちは。さちこです。
アムステルダム名物の生ニシン（ハーリング）を、街角の屋台でパンに挟むタイプで食べてきました。
結論から言うと、好き嫌いがはっきり分かれそうな味。
個人的には1人で一皿はなかなか重く、体験としては行ってよかったものの、正直リピートはしないかな、という感じです。
ただ、一緒に頼んだキベリングの方は気に入りました。
これから挑戦するか迷っている方の参考になればうれしいです。
- アムステルダム名物 ニシン（ハーリング）ってどんな味？
- 実際に食べた店の正直な感想
- アムステルダム中心部からアクセスのしやすいおすすめのハーリング店
アムステルダム名物「ニシン（ハーリング）」とは？
ハーリング（Haring）は、オランダで古くから親しまれている生のニシン料理です。
軽く塩漬けにされたニシンを、そのまま、または刻み玉ねぎやピクルスと一緒に食べるのが定番。
日本の「生魚」とは少し違い、
- 醤油やわさびは使わない
- 熟成による旨みが特徴
- 屋台や魚屋で購入できる
という点が特徴です。
特に6〜9月頃は「Hollandse Nieuwe（ホランセ・ニュー）」と呼ばれる新ニシンのシーズン。
脂がのっていて、より食べやすいと言われています。
実際にハーリングを食べてみた正直な感想
想像以上に柔らかく、独特の風味
見た目はこんな感じ。
身は想像以上に柔らかいものの、発酵由来の独特な風味と塩味がはっきりあり、クセは強めです。
「生魚だから食べやすい」というタイプではなく、好みが分かれる食べ物だと感じました。
ビールに合うと思いました。
ピクルスと生玉ねぎがとても良い仕事をしています。
ただ、生魚なので、一人で一つ食べると少し重いかもしれません。
魚のクセが苦手な人には、ややハードルが高いかも、という印象です。
今回訪れたハーリングの店について
今回私が立ち寄ったのは、街中にある魚屋さんRob Wigboldus Vishandel。
アムステルダム中央駅からは徒歩８分。
📍 Rob Wigboldus Vishandel｜Googleマップで見る
テイクアウトもできますが、2〜4人掛けが3組ほどのイートイン席もあります。
屋台ほど観光向けではなく、地元の人もふらっと買いに来るような雰囲気でした。
観光客慣れしているようで、英語が得意でなくてもハードルは低めです。
オランダはほとんどの場所でカードが使えますが、ここは現金オンリーでした。
キベリングにもぜひ挑戦を
ハーリングと並んでよく見かけるのが、キベリング（Kibbeling）。
こちらは白身魚（主にタラ）を衣で揚げたものです。
こちらもRob Wigboldus Vishandelでいただきました。
衣は控えめで、魚の身がしっかり。
クセがなく、日本人の口にはかなり合うと思います。
こちらもビール案件です。
アムステルダムでニシン（ハーリング）を食べるならおすすめの店
Rob Wigboldus Vishandel以外にも、観光客にも評判が良く、初めてでも挑戦しやすいハーリング店を紹介します。
Stubbe’s Haring
運河沿いにある有名店。
観光の合間にサッと食べられます。
「初ハーリングはここ」という人も多い定番。
Haring & Zo
ダム広場近くでアクセス抜群の屋台。
観光客が多く、英語対応も問題なし。
玉ねぎたっぷりの王道スタイル。
Frens Haringhandel
Singel運河沿いにある、昔ながらのハーリング屋台。
落ち着いた雰囲気。
ハーリングはこんな人におすすめ／おすすめしない人
おすすめな人
- 生魚がある程度好き
- 現地の食文化を体験したい
- 観光地っぽくない食べ物に興味がある
正直おすすめしない人
- 生魚が完全に苦手
- 見た目で食欲が左右されやすい
まとめ
ハーリングは万人向けのグルメではありません。
クセは強く、好みがはっきり分かれます。
それでも、街角で気軽に試せる「名物」としては、一度経験しておく価値はあると感じました。
無難にいくならキベリング、挑戦したいならハーリング。
アムステルダムらしい食文化の一端として、試してみてはいかがでしょうか。
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